NAMA-HATTA

Hari Hari!
Ekadasi to wiadomo czas postu ,ale czasem się mozna zastanawiamy co zrobić jak jest to akurat jakis festival czy urodzinki i co zrobić wtedy dobrego. Poza tym ja nie poszczę całkowicie w Ekadasi więc piszcie co by?cie chcieli wtedy ofiarować i przyj?ć ku chwale Pana.
Poniżej kilka przepisów.

CIASTO EKADASZOWE

150 g mleka w proszku -pełnego
150 g m?ki ziemn
200 g cukru
1 ł sody
50 g masła
50 g wiórek kokosowych
2 banany
10 ml jogurtu
skórka z 1 pomarańczy i 1 cytryny
szczypta bhakti (mozna więcej w zależno?ci od uznania):)

(proporcje podane na tortownicę o ?redn 25 cm)

a)Mleko i m?kę przesiać by znikły grudki , dodać sodę i cukier
b)wiórki podprażyć na roztopionym ma?le
c)w osobnym naczyniu rozgniesc banany (puree), poł?czyć z jogurtem, skórkami pomar. i cytr. ,a następnie dodac wiórki
d)poł?czyć ze składnikami z punktu a) i ubić porz?dnie łyżk?
e)wyłożyć cało?ć do posmarowanej masłem tortownicy, można obsypać m?k? ziemniaczan? lub wyłożyć na pergaminie
f) piec 20 -30 min w temp 180 C
g) zrobic test patyczkiem i je?li ok to wyj?ć i zostawić na 10 min
h) wyjać z formy
i) kiedy w miarę ostygnie obłożyć bit? ?mietan? i owocami, a potem już tylko dzwoneczek, mantry.... i na zdrowie

KOTLETY GRYCZANE;

150 g kaszy gryczanej
400 g białego rozdrobnionego sera
masło
sól
przyprawy (czarny pieprz, asafetida)
olej słonecznikowy

a) Kaszę ugotować w podwójnej ilo?ci wody razem ze spor? ilo?ci? masła, aż będzie, że tak powiem, pół sypka.
b) Dodać ser oraz przyprawy (te ostatnie wedle uznania)
c) Uformować wałeczki o ?rednicy 2-3 cm i długo?ci 5-6 cm
d) Piec na blaszce z olejem słonecznikowym w temp 180 C lub smażyć na patelni w małej ilo?ci oleju
Podawać z chutneyem pomidorowym lub dowolnym odpowiednim sosem

SUPER- BUDYŃ

1 l mleka
1/3 szklanki m?ki ziemniaczanej
1/3 kostki masla
kilka nitek szafranu
2 duże goĽdziki
3/4 szklanki cukru

a)Odlać 0,5 szkl mleka i rozpu?cić w nim m?kę ziemn
b)Rozdrobnić suchy szafran na proszek ,po czym rozpuscić go w łyżeczce mleka
c)Gotować pozostałe mleko z masłem,cukrem i goĽdzikami ,aż sie z lekka odparuje
d) mieszaj?c dodawać powoli "zaczyn" z m?k? ziemniaczan? (punkt a), wcze?iej wyjać goĽdziki
e) dodać rozpuzczony szafran i gotować dwie minuty na wolnym ogniu aż zgęstnieje i zrobi się z tego jednolity pudding
f) odstawic do całkowitego ostygniecia i ofiarowywać najlepiej na zimno.

Te przepisy nie s? mojego pomysłu ,ale zapewniam,że sprawdzone.

dla łasuchów ekadasziowych polecam :
ziemniaki pieczone
w fazie końcowj pieczenia posypanie żółtym serem
do tego jak?? sałatke warzywna
zapewniam głód znika

a mozna i tak:

baklazany kroimy na grube plastry i wrzucamy do piekarnika, kiedy juz sie zapiek? solimy posypujemy bazyli? i wrzucamy połówke sera koziego cammembert przekrojon? czę?ci? do góry i przyklówamy wykałaczk? dopiekamy do momentu kiedy ser zaxcznie splywac .
podajemy z dzemem zurawinowym

pollywantsacracker pisze:Hari Hari!
Ekadasi to wiadomo czas postu ,ale czasem się mozna zastanawiamy co zrobić jak jest to akurat jakis festival czy urodzinki i co zrobić wtedy dobrego. Poza tym ja nie poszczę całkowicie w Ekadasi więc piszcie co by?cie chcieli wtedy ofiarować i przyj?ć ku chwale Pana.
Poniżej kilka przepisów.

Festiwal czy urodzinki najlepiej przesunac, chyba ze sie nie da. Ekadasi ma nie tylko znaczenie duchowe, ale takze 'odciaza' ziemie z nieustannej eksploatacji, jesli wiecej osob posci czy ogranicza jedzenie w ten sam dzien. To tylko mysl. Ale jak przypomne sobie jakis przepis, to tez przysle.

Z mezem zwykle jemy zupe-krem z ugotowanych i zmiksowanych slodkich ziemniakow, ziemniakow normalnych, brokulow (i innych warzyw) z dodatkiem smietany doprawione kminkiem indyjskim, pieprzem i swieza natka pietruszki/komperkiem. Dobre i zdrowe.